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厨师长教你做蔬菜丸子,简单一搅一拌,炸出的丸子色泽翠绿不松散

发布时间:2019-12-08 07:20    

厨师长教你做蔬菜丸子,简略一搅一拌,炸出的丸子色泽碧绿不松懈

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1.首要咱们预备一下食材,新鲜的茼蒿一把放入盆中,重复的清洗洁净今后控干水分备用。把控干水分的茼蒿从中心切开别离切成碎粒。

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2.食材预备好今后,咱们进行下一步操作,在盆中参加植物油10克,植物油能在茼蒿外表构成油膜避免茼蒿出水,用筷子拌和均匀参加食盐2克,胡椒粉1克,十三香1克,蚝油5克,持续朝一个方向拌和。

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再打入一个鸡蛋拌和均匀,抓入一把玉米淀粉持续拌和使茼蒿外表包裹上玉米淀粉,再撒入适量面粉拌匀,淀粉和面粉的份额是。

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3.馅料调好今后,咱们开端炸丸子,锅内烧油,油温5成热起锅下丸子,抓一把馅料在虎口处挤出丸子,用勺子把丸子挖出放入锅中。丸子下完今后再开端加热,丸子定型今后有粘连的用勺子悄悄打散。

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4.悄悄晃动炒锅,并用勺子轻面使丸子受热均匀,丸子彻底飘起后再炸一分钟,丸子外表呈金黄色时捞出控油,放凉后盛入盘中即可食用了。

本文相关词条概念解析:

丸子

丸子是一种油炸/水煮食物,在全国各地都有呈现,一般是用面团里边包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在枯燥的当地待冷却后即可食用。丸子丰满多汁,肉香嫩滑,是大众的抱负食物。

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